utorak, 24. travnja 2012.

Čokoladna pita

Mmmmmmmmmmmmm čokolada, tko ju ne voli. Poznato je, da čokloada pored mnogih dobrih svojstva - može potaknuti i seksualno uzbuđenje.

Čokolada osim toga sadrži:
  • Anandamid, prirodni opijat, ali u malim količinama
  • Feniletilamin, tvar koja se nalazi u mozgu, posebno kod zaljubljenih osoba, a pretvara se u dopamin u centrima za zadovoljstvo, dijelu mozga gdje se inače doživljava i orgazam.

Ova čokoladnu pitu radila sam po receptu Jamie Olivera, i moram priznati ...... božanstvena je.





Sastojci za suho prhko slatko tijesto


125 g maslaca
100 g šećera u prahu
malo soli
250 g brašna
2 žumanjka
3 žlice hladnog mlijeka ili vode

Postupak


Maslac, šećer i sol treba pretvoriti u kremastu smjesu, pa u nju umiješati brašno i žumanjke. Smjesa će vam izgledati poput razmrvljenog kruha, i treba dodati mlijeko. Tijesto lagano umijesite. Cilj je umijesiti tijesto uz što manje miješanja ( jer od njega tijesto postaje elastičnije, odnosno u pećnici će se stisnuti i biti žilavo umjesto prhko ).
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju, i stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Tijesto prvo treba ispeći do pola. Pecite ga na 180 stupnjeva 12 minuta.

Nadjev

140 g maslaca
150 g čokolade za kuhanje - 70% kakaa
8 žlica prosijanog kakaa u prahu
malo soli
4 jaja
200 g finog kristalnog šećera
3 žlice meda
3 žlice slatkog vrhnja

Postupak

Stavite maslac, čokoladu, kakao u prahu i sol u zdjelu koju ćete staviti iznad lonca s kipućom vodom, pa lagano miješajte dok se sve ne otopi i izmiješa. U drugoj zdjeli izmutite jaja dok dobro ne posvijetle, pa dodajte med i vrhnje. Umiješajte u to čokoladnu mješavinu.

Sve izlijte u predhodno polupećeno tijesto, i pecite u predhodno zagrijanoj pećnici oko 40 - 45 minuta na 150 stupnjeva.

Po vrhu će se uhvatiti krasna korica. Kad je pita pečena, pustite da se hladi 45 minuta i ne brinite se kada pritom korica popuca.









1 komentar:

Miki kaže...

Izgleda tako socno i cokoladno... :) Ludilo!